La nostra storia
la passione per la pizza e il buon ciboLuca Mazzonetto è riuscito a dare una nuova vita a questo spazio storico di Fossalta di Piave.
Spinto dalla grande passione per la buona pizza e il buon cibo, è riuscito a esaudire il suo sogno.
Io, Luca, sono pizzaiolo da sempre
Ho conosciuto il mondo della pizza da ragazzo, imparando a impastare e scoprendo la magia della farina. Negli anni ho approfondito l’arte della pizza, frequentando vari corsi in giro per l’Italia e la prestigiosa Università della Pizza del Mulino Quaglia a Vighizzolo d’Este (Padova). Ogni lezione, ogni esperienza, ogni forno acceso mi ha spinto a migliorare. Per me, la pizza è una missione.
“LA RUOTA” È UN PROGETTO CHE RUOTA ATTORNO A UN UNICO OBIETTIVO: CONQUISTARE IL TUO GUSTO E CURARE LA TUA SALUTE PARTENDO DAL PIATTO.
Il cibo a basso prezzo è un’illusione, non esiste. Il vero costo del cibo alla fine viene pagato da qualche parte. E se non lo paghiamo alla cassa, lo paga l’ambiente e la nostra salute.
– Michael Pollan –
La ruota
Ho mantenuto il nome storico del locale: La Ruota. Nel 2018 ho deciso di trasformarlo in una pizzeria contemporanea che ha come unico obiettivo la qualità: oggi è “La Ruota” delle macine a pietra che racconta la nostra storia, dandoci farine genuine per impasti salutari e saporiti.
